Estrategia, Innovación y Formación

En MoPi Gastronomía HoReCa Solutions, potenciamos tu negocio a través de consultoría especializada, desarrollo de conceptos, optimización operativa y formación de equipos. Te acompañamos en cada etapa para crear experiencias únicas, rentables y sostenibles.

Sobre nosotros

MoPi Gastronomía HoReCa Solutions es un equipo multidisciplinar con amplia experiencia en el sector de la restauración. Nuestra visión innovadora y estratégica nos permite ofrecer soluciones personalizadas para optimizar la rentabilidad y sostenibilidad de cada negocio. Combinamos creatividad, análisis y formación para impulsar proyectos gastronómicos exitosos, adaptándonos a las tendencias del mercado y las necesidades de cada cliente. Nuestro compromiso es ayudarte a desarrollar conceptos únicos, mejorar la gestión operativa y potenciar el crecimiento de tu negocio HoReCa.

Nuestro método

Auditoría

Par evaluar tu situación inicial y de manera totalmente gratuita, realizaremos una auditoría integral de todos tus procesos diarios en el restaurante, desde la cocina, pasando por la sala, las compras, relación con proveedores, materias primas, recursos humanos ...

Informe

Una vez tenemos el diagnóstico de la Auditoría, redactaremos un informe con todos los puntos analizados para tener una visión 360º de tu negocio y que puedas entender cuales son los puntos débiles y las áreas de mejora en las que tienes que trabajar ...

Contratación

Tras el informe te indicaremos cual o cuales de los servicios de nuestro catálogo son los más adecuados para tu situación. Este es el momento de tomar decisiones y comenzar un proceso de optimización de tu negocio HoReCa ...

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Servicios

Mentoring y Gestión Operativa

Análisis y Optimización de Procesos Operativos
Control y Gestión Financiera
Estrategias de Experiencia del Cliente
Implementación de Tecnología y Digitalización
Estrategias de Ventas y Marketing Operativo
Planificación y Gestión de Crisis
Gestión Administrativa y Legal

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Consultoría de Recursos Humanos

Análisis de la plantilla
Reclutamiento y Selección
Capacitación y Formación
Gestión del desempeño
Clima laboral (iE)
Gestión del talento humano
Motivación y Retención del personal
Optimización de Procesos

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Proyectos llave en mano

Desarrollo del Concepto
Creación de la Oferta Gastronómica
Ambiente y Decoración
Gestión de Obras y Proyectos
Licencias y Permisos
Planificación Financiera y Presupuesto
Diseño de Sistemas Operativos
Consultoria de Recursos Humanos
Estrategia de Marketing y Posicionamiento

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Formación contínua

COCINA:
- Nuevas tecnologías
- Optimización de procesos en cocina
- Higiene y seguridad alimentaria
- Cultura del servicio (colaboración con sala)
SALA:
- Habilidades en atención al cliente (iE)
- Técnicas de venta (upselling y cross-selling)
- Conocimiento profundo del menú
- Gestión de experiencias
GERENCIA:
- Gestión financiera básica (rentabilidad)
- Planificación operativa
- Marketing estratégico para HORECA
- Liderazgo y desarrollo de equipos
- Gestión de crisis y resolución de problemas

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Nuestros colaboradores

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Objetivos

Profesionalización

La profesionalización del sector es clave para garantizar calidad, eficiencia y sostenibilidad en la hostelería.

Mejora de la rentabilidad

Porque una buena facturación no garantiza unos buenos beneficios, es imprescindible la optimización de los costes operativos.

Motivación de los RR.HH.

Mejorar las habilidades del personal es la clave para el bienestar del equipo y ayuda a reducir la rotación de empleados

Mejora de la atención al cliente

Personalización de la experiencia y atención al detalle son las claves para la fidelización de los clientes.

Innovación en la oferta

Adaptación a nuevas tendencias y experiencias gastronómicas diferenciadas marcan la diferencia competitiva.

Digitalización

Nuevas APP's y dispositivos de gestión, Marketing online, Redes Sociales, Reputación online ... hacen necesario este proceso.

Motivos

La falta de profesionalización y una gestión inadecuada son factores clave que contribuyen al cierre de restaurantes y establecimientos gastronómicos en España. Según un estudio de TheFork, el 25% de los hosteleros reconoce haber cerrado su negocio por falta de planificación de ingresos, mientras que el 24% lo hizo por no contar con suficientes comensales.

Además, el 23% de los encuestados destaca la gestión de permisos y regulaciones como uno de los mayores desafíos al abrir un restaurante, y el 22% señala la elevada competencia en el mercado español.
Estos datos reflejan la necesidad de una planificación financiera sólida, una gestión eficiente y una comprensión profunda del mercado para garantizar la viabilidad y el éxito de los establecimientos gastronómicos en el país.